Поздравления для мужчины с днем рождения шуточные смс короткие

Поздравления для мужчины с днем рождения шуточные смс короткие

Поздравления для мужчины с днем рождения шуточные смс короткие

Поздравления для мужчины с днем рождения шуточные смс короткие

Поздравления для мужчины с днем рождения шуточные смс короткие

Фото к рецепту: Террин из рульки с языком

Вкусное сытное блюдо из свиной рульки.

Продукты
Свиная рулька - 1 шт.
Свиные языки - 2 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Лук репчатый средний - 3 шт.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Смесь перцев - 10 горошин разного перца
Соль
Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок
Чеснок - 3-4 зубка

Пошаговый фото рецептТеррин из рульки с языком

Языки и рульку варим отдельно. Помещаем в подходящие кастрюли, заливаем водой, чтобы покрыла, и ставим на огонь. Так как кожа с рульки будет потом использоваться, осмотрите ее на наличие щетины. Ее можно удалить с помощью одноразового станка для бритья. Когда закипит, снимаем пену, уменьшаем огонь, добавляем овощи, соль, лавровый лист, перец и варим рульку с приоткрытой крышкой 3,5-4 часа. Мясо должно хорошо отставать от костей.
Языки варим около 2-2,5 часов в подсоленной воде с лавровым листом и перцем, охлаждаем под струей холодной воды и чистим их от кожи.

Сваренной рульке дадим немного остыть в бульоне, потом разберем мясо на мышцы и порежем его на кусочки. Добавим к мясу порезанные языки, измельченную зелень, чеснок и вареную морковь кусочками. Посолим и поперчим по вкусу. Еще добавим 1 стакан нежирного бульона, оставшегося от варки рульки. Желатин я не добавляла, но если боитесь, что террин плохо застынет, можете добавить в бульон желатин согласно инструкции. Все хорошо вымешаем.
С кожи постараемся аккуратно удалить жир. Если вы его едите, можете добавить к мясу или использовать в других целях. Не страшно, если кожа порвалась немного, ее можно выложить кусочками.

Выбранные формы (лучше всего прямоугольные), выложим пищевой пленкой, потом свиной кожей внутри формы. Кожи хватило на 1 форму. Мясную смесь выкладываем на кожу. Мясной смеси хватило на две формы. Уплотняем рукой, чтобы жидкость только показалась на поверхности мяса. Если надо, бульон можем добавить. Закрываем мясо сверху кожей и пищевой пленкой. Ставим в холодильник не менее чем на 8 часов (на ночь).

Застывший террин с помощью пленки хорошо достается из формы. Нарезаем его на куски. С хлебом и горчицей или с хреном очень вкусно. Хотя террин в свиной шкурке смотрелся красивее, быстрей мои домочадцы съели террин без шкурки.
Приятного аппетита!

Рецепт: Террин из рульки с языком. Как приготовить Террин из рульки с языком?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Добавить комментарий


Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119106


Поздравления для мужчины с днем рождения шуточные смс короткие

Поздравления для мужчины с днем рождения шуточные смс короткие

Поздравления для мужчины с днем рождения шуточные смс короткие

Поздравления для мужчины с днем рождения шуточные смс короткие

Поздравления для мужчины с днем рождения шуточные смс короткие

Поздравления для мужчины с днем рождения шуточные смс короткие

Поздравления для мужчины с днем рождения шуточные смс короткие